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削らないから、残るものがある。
能登産コシヒカリ 玄米 在庫ゼロテスト
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¥3680〜 （税込） / 1点
この商品について
白米と同じ田んぼのコシヒカリを、精米せずにお届けします。 玄米には、ぬか層と胚芽がそのまま残っています。ここに、白米では削り落とされてしまう食物繊維やビタミンB群、ミネラルが集まっています。噛むほどに香ばしく、満足感が長く続くのが玄米の良さです。 浸水時間は6時間以上（できれば一晩）が目安。圧力鍋や炊飯器の玄米モードをお使いください。白米に1〜2割混ぜる「分づき感覚」の食べ方から始めるのもおすすめです。 ※発芽・食味の劣化を防ぐため、低温倉庫で保管したものを袋詰めして発送します。
ぬか層と胚芽に、残っているもの
ぬか層と胚芽に、残っているもの
玄米は、もみ殻だけを取り除いた状態の米です。白米にするときに削られるぬか層と胚芽が、そのまま残っています。
この部分に、食物繊維、ビタミンB1・B6、マグネシウム、鉄が集まっています。よく噛まないと飲み込めないぶん、少ない量でも満足感が続きます。
炊き方のコツは、浸水時間
炊き方のコツは、浸水時間
玄米がうまく炊けない原因は、ほとんどが浸水不足です。
最低6時間、できれば一晩（8〜12時間）水に浸けてください。冷蔵庫に入れておけば夏場でも安心です。水は白米の1.5〜1.8倍、ひとつまみの塩を入れると、ぬか特有の香りがやわらぎます。
炊飯器の玄米モード、または圧力鍋がおすすめです。
まずは、白米に混ぜるところから
まずは、白米に混ぜるところから
いきなり全量を玄米にすると、家族の誰かが食べにくいと感じることがあります。
白米に1〜2割だけ混ぜて炊くと、香ばしさとぷちぷちした食感が加わり、玄米の入口としてちょうどいい。慣れてきたら少しずつ割合を増やしてみてください。
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インフォメーション
| 発送までの日時 | ご注文後2営業日〜4営業日 |
|---|---|
| 産地 | 石川県 能登地方（輪島市・穴水町） |
| 品種 | コシヒカリ（単一原料米・玄米） |
| 産年 | 令和8年産 |
| 炊き方 | 6時間以上（できれば一晩）の浸水が必要です。 炊飯器の玄米モード、または圧力鍋をご利用ください。 |
| 保存方法 | 低温倉庫で保管したものを発送します。到着後は冷暗所で保管してください。 |
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この商品のレビュー
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2026.05.09
能登産コシヒカリ 玄米 在庫ゼロテスト ★ ★ ★ ★玄米デビューにちょうどよかった
一晩浸けてから炊いたら、ぼそぼそせずに食べられました。最初は白米に2割混ぜるところから始めるのがおすすめです。
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